VIVRE LA GASTRONOMIE AUDOISE

MONTLAUR — VAL DE DAGNE. AUDE. OCCITANIE  : NOS MEILLEURES ADRESSES

— Le meilleur miel  des Corbières… celui de Brigitte et Christian Thène, 8, rue du Presbytère. 11220 Montlaur-Val de Dagne.

T. +33 (0)4 68 24 00 00

— la petite épicerie du village  où l'on trouve tout ou presque Ouverte même le dimanche matin elle fait office de boulangerie avec croissants chauds et pains au chocolat: Vival, rue des Monts Lauriers, 11220 Montlaur-Val de Dagne.

T. +33 (0)4 68 24 97 14. Livraison possible.

— Sans compter les pizzas d’un artiste en pâte, que l’on retrouve tous les jeudis après-midi sur la place de la mairie de Montlaur. Notre préférée : la Biquette!
— Et les produits bio du petit marché de Montlaur qui se tient les mardis à partir de 16 heures aux pieds de l’église. On y trouve des légumes, des fromages de chèvre, du miel, des pâtes fraîches, du vin, un délicieux pain aux céréales et aux figues…

— Et enfin  à Serviès en Val , un petit village tout proche, le tabac -boulangerie,  16 rue Languedoc , T. +33 (0)4 68 24 09 10 , et l'épicerie Lacampoise — à l'ancienne, n'accepte pas la carte bleue —  3 route de Lacamp, T. 04 68 24 02 03, où l'on trouve des vrais oeufs de ferme et des glaces artisanales au thym totalement divines.

— Carcassonne : Boulevard Commandant Roumens, tous les smedis matins  etPlace Carnot, les mardis, jeudis et samedis matin. Les Halles Prosper Montagné, place. d'Eggenfelden, tous les matins du mardi au samedi.

— Lézignan-Corbières : Avenue de la République, les mercredis matin (le marché prisé des chefs).

— Trèbes : Berges du canal, Port du Canal du Midi, les dimanches matin.

— Et aussi le petit marché de Lagrasse tous les samedis matin de producteurs locaux sur la place de la Halle et de la Bouquerie, au cœur du village médiéval.

A  MONTLAUR-VAL DE DAGNE

— Vins de Dagne. A deux pas du Domaine, derrière l'église. Cuisine authentique et savoureuse. Très beau choix de vins. Belle adresse. 2 Rue Piétonne, 11220 Montlaur — Val-de-Dagne
T. +33 (0)4 68 78 73 72

A PROXIMITÉ

— Le Bastion. Jolie cuisine inventive. A découvrir. 50 Bd de la promenade 11220 Lagrasse.

T. +33 (0)4 68 12 02 51
— La Bourdasso. Cuisine italienne faite par des Italiens et mozzarelle fraîche faite sur place. Domaine de la Bourdasse, 11220 Pradelles en Val.

T. +33 (0)4 68 78 08 31
— Restaurant le M11. Cuisine sympathique et chaleureuse. 1, route des Corbières, 11800 Monze.

T. +33 (0)4 68 79 32 31
— Café Restaurant de la place, Bonne cuisine familiale. Un vrai restaurant de village comme on les aime.  Place du château, 11220 Serviès en Val.

T. +33 (0)9 73 19 84 66

— Le  1900. Cuisine et ambiance vraiment sympa. 13 Boulevard de la Promenade, 11220 Lagrasse
T. +33 (0) 4 68 12 17 67

AU BORD DU CANAL DU  MIDI

— Le Moulin de Trèbes. Jolie cuisine inspirée du sud, beaux produits à déguster en terrasse sur le canal du Midi. 2, rue du Moulin, 11800 Trèbes.
T. +33 (0)4 68 78 97 57

— La Rive Belle. Charmant et bon, dans la campagne au bord du canal du Midi. Pont d’Herminis, 11090 Carcassone.
T. +33 (0)4 68 26 46 57

VERS CARCASSONNE

— Le Jardin en Ville. Dépaysant, jolie cuisine de jardin, déco  sympa. 5 Rue des Framboisiers, 11000 Carcassonne
T. +33 (0)4 68 47 80 91
— Le Clos des Framboisiers. Ambiance marocaine autour d'une petite piscine, cuisine savoureuse. 8 Rue des Framboisiers, 11000 Carcassonne
T. +33 (0)4 68 47 41 17
— Le Bistro d’Alice. Petits plats de bistro savoureux, bien pensés à base uniquement de produits frais... 26, rue Chartran, 11000 Carcassonne.

T. +33 (0)4 68 47 25 51

— La Table du château de Pennautier. Cuisine est simple et savoureuse, alliant les spécialités régionales à une cuisine méditerranéenne fraîche et croquante. La Métairie Basse, 11610 Pennautier
T. +33 4 68 25 63 48

A LA MER

— La Cambuse du Saulnier. Délicieux produits de la mer dans un cadre fantastique. Route de l’Ayrolle, 11430 Gruissan.
T. +33 (0)4 84 25 13 24

— Saveurs Iodées. Une cabane de pêcheurs d'huitres en bordure de chenal. Magnifiques plateaux de fruits de mer à déguster sur place ou emporter.Mas 14-15, Centre ostréicole- Rive gauche. 11370 Port Leucate

T. +33 4 68336423

ET AUSSI LES ÉTOILÉS

— L’Auberge du Vieux Puits de Fonjoncouse

Gilles Goujon. 3 étoiles. 5, avenue Saint-Victor, 11360 Fonjoncouse.

T. +33 (0)4-68-44-07-37.
—  La Barbacane
1 étoile. A l'ombre des remparts, dans le fabuleux cadre de l'Hôtel de la Cité. Place Auguste-Pierre Pont. La Cité. 11000 Carcassonne.

T. +33 (0)4 68-71 98 71

— Hôtel Le Parc - La table de Franck Putelat, Boccuse d’argent
80 Chemin des Anglais, 11000 Carcassonne
T. 04 68 71 80 80
— Le Puits du Trésor, Jean Marc Boyer, 1 étoile.
21, route des Quatre Châteaux. 11600 Lastours
T. 04 68 77 50 24

ET BEAUCOUP D'AUTRES ENCORE

A découvrir sur le site AUDE PAYS CATHARE des adresses les bars à vin, de reataurants au bord de l'eau, de reataurants de bord du Canal du Midi, de  pizzerias, de restaurants de plage...

— La Maison de la Truffe, Avenue du Jeu de Mail,11160 Villeneuve-Minervois

T. +33 (0)4 68 26 14 20

— Miel de Lagrasse, la boutique des abeilles   Nadine et Frédéric GARCIA  11 Bd de la Promenade, 11220 Lagrasse

T. +33 (0)9 50 13 22 87

— Vinaigrerie Cyril Codina Des vinaigres de toutes sortes et de grands vinaigres. 16 Bd de la Promenade, 11220 Lagrasse

T. +33 (0)4 68 75 83 66

— Domaine de Peyremale, Des produits de la ferme, de volailles bio , des oeufs, des confitures.e. 11220 Fajac en Val,

T. +33 (0)4 68 24 84 66